Сытный и богатый на количество компонентов салат с названием Осенний станет украшением праздничного стола в любое время года.
Основным его ингредиентом будет сочное куриное мясо с окорочков, а пикантную изюминку придаст маринованный огурец.
И, конечно же, кто не любит в салате с курицей шампиньоны, обжаренные с луком?
Закуска выкладывается слоями и аппетитно украшается жареными грибочками и свежей зеленью, как на фото.
Ингредиенты:
- куриный окорочок — около 300 г
- грибы шампиньоны — 150-200 г
- по 1 шт. моркови и лука
- маринованные огурцы — 2-3 шт.
- кукуруза консервированная — 4-5 ст.л.
- яйца — 2 шт.
- чеснок — 1-2 зубчика
- майонез
- зелень петрушки, укропа
- растительное масло для жарки
- соль
- свежемолотый перец
Рецепт салата из курицы и шампиньонов
1. Курицу отварите, остудите, снимите мясо от костей и мелко нарежьте.
2. Вымытые шампиньоны обсушите и нарежьте ломтиками.
3. Лук очистите и не крупно нарежьте.
4. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
5. С кукурузы слейте жидкость.
6. Огурцы измельчите мелким кубиком.
7. Яйца отварите, охладите и по желанию нарежьте или натрите на терке.
8. Разогрейте растительное масло в сковороде и до мягкости обжарьте лук, немного посолите и поперчите.
9. Переложите в салатник и на этой же сковороде обжарьте до золотистого цвета морковь.
10. Снимите со сковороды, перемешайте с луком, а в сковородку выложите грибы. Обжаривайте 7-8 минут, посолите.
11. Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите.
12. Измельчите чеснок.
13. Выкладывайте салат на блюдо слоями:
- половина куриного мяса и майонез
- зелень с чесноком
- половина огурцов
- половина грибов и немного майонеза
- зелень и чеснок
- морковь с луком и майонез
- зелень с чесноком
- оставшиеся огурцы
- куриное мясо, майонез
- чеснок и зелень
- вторая часть грибов с майонезом
- кукуруза и немного майонеза
- яйца
14. Украсьте салат «Осенний» обжаренными шампиньонами и зеленью.
Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике.
Приятного аппетита!
