Салат с куриными сердечками и консервированным зеленым горошком — это не просто салат, а полноценное блюдо для обеда, а еще лучше для ПП-ужина, ведь на ночь не желательно употреблять углеводы, а в этой закуске как раз только белковая составляющая и овощи.
И если уж мы заговорили о белке, то его в 100 г куриных сердечек почти 16 г. Спортсмены точно оценят.
Из овощей в салат добавляются лук и морковь, которые пассеруются в масле до мягкости, поэтому блюдо получается очень сытным, питательным и полезным.
Если заранее отварить сердечки и обжарить овощи, то его можно приготовить за пару минут.
К тому же, салат относится к бюджетным блюдам, но при этом по вкусу не уступает салатам из дорогих продуктов.
Ингредиенты:
- сердечки куриные — 400 г
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- зеленый горошек — 250 г
- майонез — 3 ст.л.
- зеленый лук — 20 г
- соль, черный молотый перец — по вкусу
- растительное масло для жарки — 2 ст.л.
Рецепт салата из куриных сердец
1. Куриные сердечки очистите от пленки, срежьте прослойки жира, удалите возможные сгустки крови.
2. Ополосните, поместите в кастрюлю, залейте водой и посолите. Варите около 40 минут после закипания до готовности. После варки сердечки остудите и нарежьте соломкой.
3. Лук очистите, нарежьте тонкими полосками или полукольцами.
4. Морковь почистите и натрите на крупной терке.
Как вариант, можно использовать морковь по-корейски. Тогда обжаривать ее не нужно.
5. В разогретую сковородку налейте масло, выложите лук. Жарьте до полупрозрачности на среднем огне, а затем добавьте морковь.
6. Пассеруйте овощи в масле до мягкости около 5 минут, периодически перемешивая.
7. Полностью остудите, переложите в салатник, добавьте куриные сердечки.
8. С консервированного зеленого горошка в банке слейте жидкость и положите туда же.
9. Зеленый лук нарежьте кольцами и отправьте в салат. Заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
10. Перед подачей желательно охладить салат из куриных сердечек с овощами в течение 15-20 минут в холодильнике.
Приятного аппетита!
