Это оригинальный и необычный салат из морепродуктов, ананаса, с красной икрой, который подойдет для праздничного стола, ведь салаты с икрой обычно подают на праздники.
Не все поймут присутствие в салате сырых грибов, но в случае с шампиньонами это вполне возможно.
Во Франции именно так и делают, добавляя их в сыром виде, сбрызнув лимонным соком, в закуски из свежих овощей.
Обязательно попробуйте приготовить на Новый год или другое торжество салат Морской язык с изобилием морепродуктов, а главное, с изысканным вкусом красной икры.
Ингредиенты:
- 140 г красной икры
- 400 г отварных кальмаров
- 200 г крабовых палочек
- 200 г сырых шампиньонов
- 100 г креветок
- 100 г консервированных ананасов
- 3 вареных яйца
- 100 г майонеза
- 1 пучок зеленого лука
- листья зеленого салата
Приготовление салата с морепродуктами, ананасами и грибами:
1. Тонкой соломкой нарежьте отваренные кальмары.
Кальмары отвариваются не более одной минуты после закипания, иначе они станут резиновыми. Как вариант, можно положить их в кипяток, снять с плиты и оставить под крышкой на пару минут.
2. Кубиками нарежьте размороженные крабовые палочки, ананас и яйца.
Крабовые палочки ни в коем случае нельзя размораживать в горячей воде, они приобретут крайне неприятный вкус. Если времени совсем мало, подержите под струей холодной воды и обсушите.
3. Нашинкуйте тонкой соломкой сырые грибы.
4. Измельчите зеленый лук.
5. Отварите, очистите и нарежьте креветки.
6. Все подготовленные продукты соедините, добавьте майонез, икру и перемешайте.
7. Выложите на листья салата.
Сверху салат Морской язык с морепродуктами и красной икрой можно украсить ломтиками лимона, маслинами и зеленью.
Приятного аппетита!
