Слоеный картофельный салат с креветками и авокадо — это оригинальная и необычная закуска на праздничный стол.
Все мы привыкли готовить салаты с авокадо и морепродуктами, добавляя свежие овощи и зелень.
А этот рецепт салата из авокадо содержит наш родной, простой и с детства знакомый картофель.
Салат из авокадо, креветок и картофеля получил свое название «Корона падишаха» за то, что в йогурт, связывающий слои, добавлен желатин, благодаря которому башенки очень ровно и достойно держатся на своих тарелочках.
А также сверху закуска украшена, как экзотическими драгоценными камнями, яркими, сочными и влажными черными маслинами, которые добавляют этому довольно бледненькому на вид салатику настоящий восточный колорит.
Ингредиенты на 3 порции:
- 150 г очищенных мелких креветок
- 2 яйца
- 1 авокадо
- 1 помидор
- 2 картофелины
- 250 мл натурального йогурта
- 8 г желатина
- соль, перец — по вкусу
- маслины и зелень для украшения
Рецепт салата с авокадо, креветками и картофелем:
1. Залейте желатин 120 мл холодной воды и дайте ему набухнуть. Затем поставьте на медленный огонь и нагревайте, помешивая, до растворения всех крупинок. Остудите. Смешайте с йогуртом, посолите и поперчите по вкусу.
2. Креветки приготовьте по инструкции на упаковке. Вес указан для уже готовых креветок, а не для замороженных. Оставив несколько штук для украшения салата, мелко нарежьте и разложите по небольшим формочкам первым слоем. Залейте йогуртовым соусом.
3. Яйца отварите, почистите и натрите на мелкой терке и выложите на слой креветок. Также смажьте йогуртом.
4. Авокадо очистите и удалите косточку. Натрите на крупной терке, переложите в формочки и промажьте.
5. Помидор нарежьте мелким кубиком и сделайте еще один слой.
6. Картофель, сваренный в мундире, очистите и потрите на крупной терке. Уложите в формочки завершающим слоем, слегка утрамбуйте и залейте оставшимся йогуртом.
7. Поставьте формочки с салатом в холодильник до полного застывания желе.
8. Когда желатин застынет, выньте салаты из холодильника и буквально на секунду окуните формы в горячую воду. После чего переверните башенку вверх дном на порционные блюдца или большую плоскую тарелку.
9. Украсьте отложенными креветками, нарезанными вдоль маслинами и зеленью.
Похожие рецепты:
Приятного аппетита!
