Это легкий и вкусный салат из кальмара и яблока на праздничный стол или просто для тех, кто на диете.
Свое название «Нежный кальмарчик» салат получил потому, что он действительно сама нежность.
Самые изысканные праздничные салаты готовятся именно с морепродуктами, самые популярные из которых кальмары.
Если вы спросите, можно ли заменить свежего кальмара консервированным, то лучше не надо, вкус будет совсем другим.
Ингредиенты:
- 2 больших очищенных кальмара
- 1 большое кислое яблоко
- 150 г российского сыра
- 60-70 г грецких орехов
- 1/2 пучка петрушки или укропа
- лимонный сок
- майонез
- соль
Как сделать салат с кальмаром и яблоком:
1. Кальмары отварите в подсоленной воде 1-2 минуты. Остудите и нарежьте тонкими кольцами. Сбрызните чуть-чуть лимонным соком.
2. Сыр натрите на крупной терке.
3. Зелень вымойте и мелко порубите.
4. Орехи поджарьте на сухой сковороде и измельчите.
5. В последнюю очередь очистите яблоко и нарежьте его очень мелко. Сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнело.
6. Кальмарово-яблочный салат можно уложить слоями в порционные стаканчики или на плоское блюдо или просто смешать с майонезом.
Для тех, кто не ест майонез, рекомендуется сделать заправку из оливкового масла и лимонного сока, а также из натурального йогурта и горчицы.
