Салаты с желе получаются более нежными и приятными на вкус.
Это довольно необычный способ сделать популярный салат немного другим, немного разнообразив его состав.
Также в этой вариации оливье вместо традиционной курицы добавляются креветки и красная икра, которые меняют привычную закуску делая ее по-настоящему оригинальной.
Особенно подойдет такой салат вегетарианцам, которые не едят мясо, также, как и рецепт салата Оливье с красной рыбой и икрой.
Ингредиенты:
- картофель — 5 штук
- бульон — 1 стакан
- огурцы свежие — 4 штуки
- огурцы маринованные — 2-3 штуки
- каперсы — 2 ст.ложки
- яйца — 5 штук
- желатин — 4 г
- креветки вареные очищенные — 300 г
- красная икра — 100 г
- листья салата
- зелень
- перепелиные яйца
- майонез
Как приготовить салат Оливье из креветок с кусочками желе:
1. Отварите яйца и картофель в мундире, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
2. Огурцы нарежьте тонкими брусочками.
3. Порубите каперсы и креветки.
5. Небольшую прямоугольную форму выстелите пищевой пленкой. Желатин залейте холодным бульоном и оставьте на 10–15 минут.
6. Прогрейте до растворения желатина, перелейте в форму и остудите. Образовавшееся желе выньте и нарежьте маленькими кубиками.
7. Все компоненты переложите в большую миску, оставив немного икры и желе для украшения.
8. Заправьте майонезом и перемешайте.
8. Переложите в большой салатник или глубокое блюдо и украсьте половинками перепелиных яиц, кубиками желе, красной икрой, листьями салата, креветками и зеленью.
Приятного аппетита!
