Если вам никогда не доводилось готовить салат Шапка Мономаха, который получил такое название за богатый декор в виде княжеского головного убора, то самое время разнообразить ваше праздничное меню.
Появился этот салат на нашем столе еще в советские времена и до сих пор не потерял актуальности среди хозяек, которые хотят действительно удивить своих гостей.
Однако, этот «царский» салатик в виде шапки Мономаха имеет множество слоев, и в приготовлении можно просто потеряться.
Поэтому заранее приготовьте все продукты и следуйте пошаговой инструкции.
Слоеный салат Шапка Мономаха сделать можно как с говядиной, так и со свининой, и даже с курице, что вам больше по вкусу.
Ингредиенты:
- говядина — 300-350 г
- свекла — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- картофель — 7 шт.
- яйца — 4 шт.
- сыр твердый — 200 г
- чеснок — 3 зубчика
- гранат — 1 шт.
- маленькая красная луковка
- грецкие орехи — 70 г
- укроп
- майонез
- соль
Рецепт салата Шапка Мономаха
1. Отварите в мундире свеклу, морковь и картофель. Остудите, очистите и натрите по отдельности на средней терке.
2. Мясо сварите до готовности и нарежьте его маленькими кусочками.
3. Яйца отварите вкрутую и отдельно потрите в терку желток и белок.
4. Третью часть картофеля выложите на блюдо в форме круга и смажьте тонким слоем майонеза.
5. К свекле добавьте третью часть тертых грецких орехов и измельченный чеснок — 2 зубчика. Перемешайте и выложите на картофель, промазав майонезом. Чуть-чуть посолите.
6. Натрите сыр, третью часть разложите по свекле и покройте майонезом.
7. Следующим слоем будут 2/3 говядины и майонез.
8. Измельчите укроп и посыпьте им мясо. К зелени укропа можно добавить немного зеленого лука.
9. Из желтков сделайте круг меньшего диаметра, чтобы потом у вас получилась «опушка» шапки. Нанесите немного майонеза.
10. К моркови добавьте зубчик чеснока и перемешайте. Промажьте этот слой майонезом.
11. Выложите слой из 1/2 оставшегося сыра и посыпьте половиной грецких орехов.
12. Разложите вареное мясо и еще немного укропа, смазав майонезом.
13. Из оставшегося картофеля сделайте опушку на шапке, а затем покройте верх. Нанесите тонкий слой майонеза на весь салат.
14. Верх шапки облепите тертыми белками и смажьте майонезом.
15. Опушку посыпьте грецкими орехами, смешанными с сыром, имитируя мех.
16. Контуры шапки выделите зернами граната. Из луковицы сделайте цветок, вырезав его «зигзагом», наполните его гранатовыми зернами и оформите верх шапки.
Можно сделать майонезные узоры или украсить салат Шапка Мономаха на свой вкус. В этом вам помогут фото.
Салату нужно дать пропитаться 2-3 часа в холодильнике.
Приятного аппетита!
