Салат «Адвент» — это закуска-украшение для новогоднего стола из как будто «елочных» веточек из укропа, гранатовых бус и свечек из плавленного сыра.
А появилась его идея так:
Адвент (от лат. adventus — пришествие) — предрождественское время, к которому приурочено много обрядов и обычаев. Адвент — это время ожидания Рождества Христова, период Рождественского поста у католиков и некоторых протестантских направлений.
Одной из самых известных традиций, касающихся Адвента, является создание «венка Адвента» из еловых веток, в которые вплетаются четыре свечи. В первое воскресенье на нем зажигается одна свеча, во второе — две и так далее, светлее с каждой неделей.
Такими венками украшаются и церкви, и дома верующих. В Германии помимо венка принято выставлять на подоконнике «световую дугу» (нем. Lichtbogen), сделанную из электрических лампочек.
Тем, кто не делает венки из еловых веток, можно попробовать подать к новогоднему или рождественскому столу нарядный салатик под необычным соусом и с оригинальным оформлением.
Ингредиенты:
- 200 г ветчины
- 3 картофелины
- 2 моркови
- 2 вареных яйца
- 500 г брокколи
- 2 соленых огурца
- 1 луковица
- майонез
Для украшения:
- зелень укропа
- 4 ломтика сыра
- красный болгарский перец
- зерна граната
Рецепт новогоднего салата Адвент
1. Картофель и морковь отварите в мундире, очистите и отдельно друг от друга натрите на крупной терке.
2. Яйца сварите вкрутую, почистите от скорлупы и также натрите, оставив немного белка для украшения.
3. Брокколи отварите, стараясь не переварить, и разделите на небольшие соцветия.
4. Для соуса мелко нарежьте ветчину, огурцы и лук, заправьте майонезом и посолите по вкусу.
5. Выкладывайте салат слоями на овальное плоское блюдо, оставляя в нем 4 круглых отверстия для «свечей», промазывая соусом все слои, кроме последнего:
- картошка
- морковь
- яйца
- брокколи
6. Из сладкого перца вырежьте полоски, один конец сделайте острым — это будет язычок пламени свечи. Заверните перец в ломтики сыра. Вставьте «свечи» в салат, немного смажьте майонезом и присыпьте оставшимся белком.
7. Оформите укропом, уложите «бусы» из зерен граната. Ваш символический салат «Адвент» готов. Приятного аппетита!
