Это «серьезный» салат из кальмаров с картофелем, который вполне подойдет для мужского меню ввиду своей сытности.
Варить кальмара нужно правильно. Если кальмары вы купили неочищенные, то нужно снять кожицу. Замороженные кальмары предварительно размораживаются в холодильнике.
Затем нужно вскипятить в кастрюле на большом огне воду с солью и специями. Бросить в сильно кипящую воду 1-2 тушки кальмара и подержать минутки две не больше. Вода за это время обычно успевает возобновить кипение. Тушки вытащить шумовкой.
А сейчас, как приготовить салат кальмаровый с картошкой, рецепт праздничный и очень вкусный.
Ингредиенты:
- 300-400 г филе кальмаров
- 500-600 г картофеля
- 100-150 г соленых огурцов (можно свежих)
- 50-75 г консервированного горошка
- 2 вареных яйца
- по 25-30 г зеленого салата, укропа, петрушки
- майонез, соль, перец по вкусу
Рецепт салата с кальмарами и картофелем:
1. Картофель промыть щеткой и отварить до готовности «в мундире», то есть, не очищая от кожуры.
2. Сваренное филе кальмаров вынуть из отвара, охладить и нарезать тонкой соломкой.
3. Смешать с нарезанными тонкими ломтиками картофелем, огурцами, рублеными яйцами, горошком.
4. Заправить майонезом, солью, перцем, перемешать. Выложить на листья салата.
5. Украсить огурцами, нарезанными кальмарами, яйцом, зеленью. Кальмаровый салат «Гулливер»
Приятного аппетита!
