Салат Нарциссы может стать настоящим украшением праздничного стола.
Этот салат на 8 Марта с грибами оформляется нежнейшими цветами из редьки, которые очень похожи на живые нарциссы.
Сделать их не так уж сложно, а выглядит такой «Букет нарциссов» очень эффектно.
Попробуйте удивить ваших гостей, создав на праздник такую красоту.
Ингредиенты:
- картофель — 3-4 шт.
- яйца — 3 шт.
- огурец соленый — 1-2 шт.
- грибы — 200 г
- лук — 1 шт.
- майонез
- лук зеленый — 2 пучка с широкими перьями
- редька для цветов
- куркума
- зубочистки
Рецепт салата «Нарциссы»
1. Вырезать форму из 2-х литровой пластиковой бутылки, высотой примерно 10 см. Поставить форму на середину тарелки.
2. Выложить первый слой из половины отварного картофеля, тертого на терке, посолить и смазать майонезом.
3. Следующий слой — из тертого соленого огурца.
4. Потом слой из половины натертых яиц, посолить и смазать майонезом.
5. Затем слой грибов, обжаренных с луком и смазать майонезом.
6. Следующий слой из оставшегося картофеля, посолить и смазать майонезом.
7. Сверху выложить слой из оставшихся потертых яиц, присолить и смазать майонезом.
8. И последний слой — мелко порезанный зеленый лук.
9. Форму аккуратно снять.
10. Перья лука нарезать одинаковой длиной по высоте салата, с одной стороны кончики заострить и обложить ими салат, зафиксировав одни длинным пером по периметру.
11. Теперь сделаем нарциссы. Взять редьку любых сортов, очистить и ножом нарезать на тонкие пластины.
12. Вырезать лепесточки, для одного нарцисса нужно 6 шт. И вырезать серединку для нарцисса в виде прямоугольника, с одной стороны сделав зигзагообразный край. Подкрасить их куркумой, разведенной в воде.
Чтобы вырезанные детали цветочков стали более эластичными и быстро не завяли, можно смазать их небольшим количеством растительного масла.
13. Свернуть прямоугольник в трубочку и закрепить зубочисткой, лишние края ее обрезать. Затем накладывать на серединку нарцисса лепесточки и скреплять зубочистками, лишние концы которых обрезать.
Таким образом сделать остальные цветки. Зигзагообразный краешек серединки можно обмакнуть в сок моркови для окрашивания в оранжевый цвет.
14. Каждый цветочек нанизать на шпажку и украсить ими салат «Букет нарциссов» на 8 Марта.
