Продумывать меню на Новый год 2017 все хозяйки начинают именно с салатов, один из которых должен быть тематически украшен.
По Восточному календарю 2017 год будет годом Петуха Красного или Огненного, именно этому герою и будет отведено центральное место на праздничном столе.
Если вы не едите мясо или просто ищете рецепт не мясного салата к Новому году, то этот салат из свеклы вам вполне подойдет.
Выкладывается он в форме Петуха слоями, а затем довольно просто, но очень нарядно украшается. К рецепту есть видео. Попробуйте!
Ингредиенты:
- по 2 вареные свеклы и моркови
- по 100 г чернослива и грецких орехов
- 5 яиц
- 200 г твердого сыра
- майонез
- соль — по вкусу
- маслина и петрушка для украшения
Как сделать новогодний салат Петух без мяса
1. Натрите на мелкой терке свеклу и слегка отожмите от сока.
2. Запарьте чернослив кипятком, чтобы он стал мягким, нарежьте кусочками и смешайте со свеклой, посолите.
2. Сыр потрите на мелкой терке.
3. Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде и измельчите их.
4. Определите на тарелке примерное расположение салата и выложите свеклу, формируя силуэт головы петуха. Ножом сделайте профиль более четким. Промажьте майонезом.
5. Вторым слоем уложите раскрошенный яичный желток.
6. Посыпте дроблеными орехами и выложите сверху слой сыра.
7. Придавите ложкой и смажьте майонезом.
8. Со всех сторон покройте петуха тертым яичным белком.
9. Тертой морковкой выложите гребешок и бородку, сыром посыпьте область клюва и глаза, вместо зрачка положите половинку маслины и оформите петрушкой.
10. Поставьте салат без мяса Петух на Новый год 2017 в холодильник, чтобы он пропитался перед подачей на стол.
Нарядный и вкусный салат в виде Петуха из свеклы готов. Приятного аппетита!
Рецепт с видео:
